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【ホンマでっかTV】鶏ハム美肌サラダのレシピ


この前、大好きなホンマでっかTVでやってた
『鶏ハム美肌サラダ』作ってみました♪

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↓レシピの覚え書きです


【材料(2人分)】

〈鶏ハム美肌サラダ〉
鶏むね肉 1枚
水 約900cc

コンソメ
サニーレタス 
グリーンカール
トマト
…それぞれ適量 


〈豆乳マヨネーズ〉
無調整豆乳 50ml
オリーブオイル 50g
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
粒マスタード 小さじ2
塩 小さじ1/3
穀物酢 小さじ2



【作り方】
1.鶏むね肉は皮を剥ぐ

2.コンソメを加えた水を沸騰させ、コンソメスープを作る

3.沸騰したコンソメスープに鶏むね肉を入れ、火を止めてフタをして約1時間置く
(スープから鶏肉が出てしまうと熱が通らないので、 鶏肉全体が浸かる量のスープにする)

4.サニーレタスとグリーンカールは5㎜幅に
トマトを5㎜角に切り、お皿に盛る

5.豆乳マヨネーズの材料をガラス瓶に入れ、2~3分よく振る

6.鶏むね肉をスープから取り出して5mm幅程度に切り、野菜を敷いたお皿に盛りつける

7.豆乳マヨネーズをたっぷりかけて完成!




鶏むね肉はタンパク質、ビタミンA、ビタミンB2、ナイアシンなどを多く含む食材。
皮を取ることでカロリーダウン、
疲労回復や美肌効果抜群!!

豆乳マヨネーズは抗酸化物質がたっぷりでアンチエイジングに良さそう♪


子どもたちにも好評だったので
ウチの定番メニューの仲間入りです(^^♪



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