保育士ママの子育てブログ。

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簡単キンパのレシピ。


GW初日はダンナ様の実家へ。

お昼を一緒に食べるので
何か作って持って行かないといけなくなり…

簡単でいいからね~って言われるけど
それが一番困る^^;


結局、最近ハマってる韓国料理にしました!

~MENU~
・キンパ(韓国風のり巻き)
・豆もやしのナムル
・チャプチェ


キンパは簡単で美味しいし、見栄えがいいので好評でした(^_-)

以下、レシピの覚え書きです↓


【キンパ】

〈材料(約5本分)〉

米…2合
韓国海苔(全形)…5枚
ほうれん草(またはきゅうり)…1束 
人参…1本
卵…2個
牛肉…100g
たくあん(長いもの)…1本
ごま油・白ゴマ・塩…適量

〈作り方〉

1.米を少し硬めに炊き、ごま油・白ゴマ・塩を加えて混ぜ合わせ、冷ます。
2.ほうれん草・人参(塩茹で)、卵(卵焼き)、たくあんはそれぞれまきすに合わせて細長く切っておく。
3.牛肉はフライパンで炒め、好みで甘辛く味付けしておく。(今回は、コストコのプルコギのタレを使用^^)
3.まきすに韓国海苔を置き、手前から2/3位にご飯を乗せ、それぞれの具を乗せて巻く。
4.ラップで巻いて落ち着いたら切り分けてお皿に並べて完成☆



ポイントはたくあんを入れること!ポリポリした食感がクセになります^^

いつもののり巻きも、ごま油と塩を入れると一気に韓国風に(^^♪

今回は子どもも食べるのでスタンダードにしましたが
肉の味付けにコチュジャンを使ったり、キムチ、大葉、チーズなどを一緒に巻いてアレンジするのもおススメです^^♡


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