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人気のピェンロー鍋のレシピ。


今夜はピェンロー鍋♪

ドラマ「東京タラレバ娘」や「カルテット」にも登場し、話題になった白菜中華鍋です^^

元々は、妹尾河童さんが著書にレシピを載せて人気になったそう。

子どもたちにも大好きな鍋なので、レシピの覚え書きです↓

IMG_7508

【ピェンロー鍋】

<材料>
・干し椎茸
・白菜
・鶏肉
・豚肉
・春雨
・ごま油
・一味
・塩

<作り方>
1、鍋に多めの水を張り、干し椎茸をもどす

2、鍋に火をかけ、白菜(芯の部分)ともどしたしいたけを食べやすい大きさに切って加える

3、沸騰してきたら、白菜(葉の部分)と、食べやすい大きさにカットした鶏肉と豚肉を入れる

4、ごま油を回しかけ、春雨をいれて煮る

5、白菜がクタクタになり、春雨も程よい柔らかさに煮えたらもう一度ごま油を回し入れて完成!

 

※ポイントは、ごま油以外に調味料を入れないこと。
取り皿にお好みで一味と塩を入れ、鍋のスープで溶かしてからいただきます(^^)

 

コレが簡単な割に絶品で!!
子どもたちからも「また作って~!」と大好評♡

普通の鍋でちょっと飽きてきたなぁと思ったらおススメです(^_-)-☆



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