保育士ママの子育てブログ。

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【簡単おもてなし料理】カルパッチョ&アヒージョ。

2017/02/20


今日は友達家族を誘ってウチ飲みです♡

いつもならカンタンに鍋にすることが多いのですが
今日は久々イタリアン♪

といってもそんなに手の込んだ料理は作ってないんだけど(笑)

自慢じゃないけど、料理は得意なほう(*^^)v
ビストロ、オープンしてーってせがまれると断れません^^;

【本日のMENU】
シーフードカルパッチョ
エビときのこのアヒージョ
チーズフォンデュ
ベーコンとしめじのトマトソースパスタ
コーンスープ
ガーリックトースト 



アヒージョは
フライパンにオリーブオイルたっぷり、にんにく、塩少々と
食べやすい大きさに切った
シーフード(エビ・カキ・イカ・タコなど)と
きのこ(しめじ・エリンギ・ホワイトマッシュルーム・ブラウンマッシュルーム)
を入れてグツグツ煮て、仕上げにパセリを振るだけで出来上がり~♪

大人だけのときは鷹の爪を入れると美味しいんだけど
子どもも食べる時は抜きで。

具を食べ終わった後は
小さく切ったバゲットをスープに浸して食べると
サイコーに美味しいです!!



カルパッチョは
サラダにシーフード(今回は、鯛・タコ・甘えび)を乗せて
ドレッシングをかけるだけ。
今回は、仕上げにレモンとブロッコリースプラウトを散らしました。

ちょっと本格的にしたい時は
バルサミコ酢を入れたドレッシングを。

おススメは
・あめ色玉ねぎ
・バルサミコ酢
・オリーブオイル
・はちみつ
・塩コショウ(ブラックペッパーだと尚OK)

量は味見ながらテキトーに調節(笑)
瓶に入れて振るだけ~


以上、
カンタンに出来て見栄えのするイタリアンでした(`・ω・´)ゞ

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