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ソレダメの絶品!?炊き込みご飯。


この前のTV『ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~』でやってた、名店が教える炊き込みご飯とギャル曽根の炊き込みご飯。

驚きの組み合わせなんだけどめっちゃ美味しい!って絶賛してたから今度作ってみようっと(*^^*)

レシピの覚え書きです☆↓

【秋茄子とヨーグルトの炊き込みご飯】
料理の鉄人で優勝した経歴を持つ、日本橋「ゆかり」の三代目・野永さん考案の炊き込みご飯。隠し味は、なんと味噌&ヨーグルト!

〈材料〉
•お米:3カップ
•鶏もも肉:300g
•水:400㏄
•顆粒だし:3g
•味噌:45g
•秋茄子:150g
•ゴマ油:大さじ1
•ヨーグルト:130g
•パルメザンチーズ、黒コショウ

〈作り方〉
1.秋茄子と鶏もも肉は一口大に切る。
2.味噌・顆粒だし・ゴマ油を和え、さらにヨーグルトを追加し、合わせダシを作る。
3.米に水や具材、そして合わせダシを入れスイッチオン!
4.炊き上がったら、お好みでパルメザンチーズと黒コショウをトッピングして出来上がり!!

 

 

【おでん炊き込みご飯】
ギャル曽根が作ってたおでん炊き込みご飯。余ったおでんをリメイク!料亭風の味になるという隠し味は…なんと、柚子のど飴( ☉_☉) !

〈材料〉
•お米:3合
•おでんセット(コンビニおでんも可)
•ゆずのど飴:7個
•塩:適量
•三つ葉

〈作り方〉
1.お米3合とおでんセットに入っている出汁を、炊飯器の3のメモリのちょっと下まで入れる。
2.おでんの具を1cm角に切り、1に入れる
3.ゆずのど飴を7つも!!入れる。
4.塩で味を調え、スイッチオン!
5.炊き上がったら三つ葉を入れ、かき混ぜたら完成!!

ちなみに、飴は梅のど飴でもOKで、レモン飴は、とんでもない味になるのでオススメはできないとのことでした^^;

食べる前は不評だったのに、出来上がったら「ちょっといいとこの料亭の上品な味」と最大級の褒め言葉をもらってました!どんな味か気になる〜。。。
今度おでん作った時にやってみよう♪

 

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